En effet, je ne savais pas qu'on pouvais l'utiliser en live. Bon si on  veux absolument accéder à la session installée alors que le boot est cassé, on peut toujours utiliser un utilitaire comme celui que j'ai utilisé (pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ?).

Tout est bien qui fini bien !

Boot-Repair peut s'utiliser en session installée, mais quand le boot est cassé il n'y a pas le choix, il faut l'utiliser en session-live.

C'est en gros ce que je décris, sauf que je vérifie à l'installation si le boot est efi ou non, et que lorsque je l'ai écris il fallait faire quelques modifications sur le grub (qui sont maintenant faite automatiquement par boot-repair, merci !). Et vu qu'au moment de l'installation je ne savais pas qu'on pouvait installer boot-repair via liveUSB, j'ai du faire quelques manip supplémentaires ^^

Je modifie ça tout de suite !

Alors si déjà tu sais rémettre ta partition windows c'est déjà pas mal, car une fausse manip est vite arrivée...
Premièrement, es-tu en démarrage EFI sur ta clé ? Pour le vérifier :

dmesg | grep 'EFI: mem' && echo "Installé en mode EFI" || echo "Installé en mode classique"

Ensuite qu'est-ce que tu appelles reconnaissance des partitions ?
- Si c'est qu'il ne propose pas l'option "installer à côté de windows", c'est peut-être normal, je ne me rappelle plus ce que j'avais lors de mon installation. Va voir du côté installation manuelle.
- Si c'est qu'il ne te montre aucune partition au moment de choisir ton partitionnement, c'est moins normal... En principe tu vois au moins la taille des partition, et leur type. Dans quel menu es-tu ? Installation manuelle ? Essaye de faire une impression écran, au moins de gparted.
- Si tu ne peux booter au démarrage sur aucune partition (EFI ou non) lorsque ta clé est retirée, je pense que c'est à cause de tes options de boot (sinon il boot au moins sur windows si tu ne l'as pas flingué). J'avais exactement le même problème : lorsque je bootais depuis une clé USB, au démarrage suivant, je n'avais pas de boot. Il me suffisait alors d'aller dans le bios et de remettra les partitions disque dur en première position dans l'ordre de boot (je ne sais pas pourquoi mais si ils ne sont pas les premiers ils ne démarrent pas).

@YannUbuntu : merci pour ces mises à jour et pour ton travail sans lequel je n'aurais rien pu faire.
Le problème du chapitre que tu proposes de mettre à la place de mon long texte est qu'il suppose que l'on peut booter en efi sur la clé usb, ce qui n'est pas forcément possible suivant les installateurs liveUSB. Ainsi, les clés construites avec multisystem on un système de boot classique, on ne peut donc pas booter dessus en EFI (d'ailleurs je suis à la recherche d'un installateur de liveUSB qui autorise le multiboot et qui gère à la fois le système bios classique et le système EFI, si vous en connaissez un faites moi signe). C'est d'ailleurs la raison de la rédaction de ce tuto. Je vais juste ajouter en haut cette astuce au cas où, merci.

On peut remplacer tout ce paragraphe:

par:

Sinon donc :
- j'ai booté sur ma clé en EFI
- avec GParted, créé 3 partitions selon le tuto du premier post (une partition "boot" EFI, une ext4 et une swap)
- lancé l'installation en désignant ma partition ext4 en root

J'ai préféré créer une nouvelle partition efi, pour une installation "prudente" selon le tuto du premier post

Au redémarrage, j'ai eu le menu Grub qui s'est affiché. Tout semblait d'être bien passé, sauf que le "Windows 7 (Loader)", plutot que de lancer Windows, m'affiche "invalide EFI file path"... Néanmoins, j'ai toujours la possibilité de lancer windows en passant par le Bios.

Et pour le bootinfo après l'install, boot-repair reste bloqué lors du scan de ma machine.

Je ne sais pas si une solution permanente existe, étant tombé sur une première que tu as proposé YannUbuntu mais qui serait anéantie à la prochaine mise à jour de Grub, et une seconde qui consistait simplement à se contenter de passer par le bios pour lancer windows. Enfin si vous avez une idée, je suis preneur

Si je comprends bien, en bootant en EFI, je n'ai pas besoin de créer la partition EFI en fat 16 ? (normalement, du moins)

Je ne comprends pas la question. Que veux-tu faire? réinstaller Ubuntu? Peux-tu indiquer ton BootInfo avant tout ?
Ce qui est sûr, c'est que:
- si tu veux installer Ubuntu en mode EFI, la méthode est indiquée ici: http://doc.ubuntu-fr.org/efi#installer_ … r_de_l_efi
- tu as besoin de créer toi-même une partition EFI seulement :
   - s'il n'y en a pas déjà une sur ton disque, ET que
   - soit tu ne passes pas par l'installateur automatique d'Ubuntu, soit tu l'as utilisé en mode Legacy

A toi de voir ! (Au pire si tu veux faire notre testeur, vu que tu commences à gérer les restaurations, tu peux essayer ^^)

@Samoth: Maintenant, quand tu démarres ton PC, ça démarre directement sur le menu GRUB?
peux-tu booter sur Ubuntu, lancer Boot-Repair, cliquer sur le bouton "Créer un rapport BootInfo" et nous indiquer l'URL qui apparaitra stp?