Mais je pense qu'il vaut toujours mieux, avant d'utiliser une bibliothèque, savoir coder «à la manière forte» : sans aide d'une bibliothèque. Une fois qu'on a bien acquis les concepts de base, on peut utiliser une bibliothèque.

int** getdata(int n, int m)
{
  int** data = malloc(n*sizeof(int*));
  int i;
  for( i = 0; i < n; i++)
    data[i] = malloc(m*sizeof(int));
  return data;
}

void releasedata(int** data, int n)
{
  int i;
  for( i = 0; i < n; i++)
    free(data[i]);
  free(data);
}

et voilà

// Pour un tableau de 10 par 10
int *p = malloc(10 * 10 * sizeof(int));