je remonte le sujet pour vous signaler deux excellentes bières :
* la Rogue Double Chocolate Stout : http://www.rogue.com/beers/double-chocolate-stout.php
Il s'agit d'une bière assez originale aux arômes de chocolat noir, produite aux États-Unis dans l'Oregon. Je ne maîtrise pas le langage pour la décrire, mais il s'agit d'une Imperial stout aux arômes de chocolat néerlandais. C'est très surprenant, je l'ai fait goûter à deux personnes qui l'ont trouvé très bonne.
Une recherche post-dégustation me confirme que nous n'avons pas à faire à n'importe quelle bière :
- elle a reçu une médaille d'or à un championnat mondial de la bière
- classée "Exceptionnelle" sur BeerAdvocate .  http://beeradvocate.com/beer/profile/132/60694
- Classé 100 sur rateBeer : http://www.ratebeer.com/beer/rogue-doub … ut/127436/

* Dans un autre style, la bière danoise Mikkeller "It’s Alive!"
Les bières Mikkeler sont souvent atypiques. Celle-ci est de couleur ambrée claire, elle se boit facilement. Cette bière devait être un "hommage" à l'Orval, mais je n'ai pas bien perçu la ressemblance, c'est même assez différent... et très bon.
- Ratebeer lui accorde un très honnête 97
- Beeradvocate la sanctionne d'un petit "Good", mais je trouve qu'elle mérite mieux.

Ces deux bières ont été dégustées au bar l'Express de Lyon, à Paris, toujours bien fourni en très bonnes bières

J'aime bien aussi fainéanter dans ce genre : « regarder les gens passer » un verre à la main… C'est une pause agréable..

Ginette, ne serait-il pas un oisif rentier ?

Outre d'excellente carbonnades, la carte des bières mérite le plus grand intérêt et le caviste des lieux est d'une grande compétence. Ses explications sont très intéressante, chaque bière a son histoire, son anecdote, son caractère

La "Black in Japan", une "black IPA" de la micro-brasserie de la Senne (Bruxelles) :

(au passage, la très belle étiquette de la Black in Japan a été dessinée par la même personne qui a créé l'enseigne du restaurant Nuet Nigenough cité ci-dessus)
Edit : La "Black in Japan" par Ratebeer : un excellente note à 97!
http://www.ratebeer.com/beer/de-la-senn … an/195713/

La Bravoure, de la micro-brasserie Dochter vande Korenaar, implantée dans une enclave Belge dans le sud des Pays-Bas :

Je teste pas mal de bonnes bières mais il me manque le vocabulaire technique pour les décrire

Une Cantillon devant Ubuntu :

En passant, je recommande la brasserie Cantillon qui m'a réconcilié avec les bières Lambic

Rien à voir avec Bruxelles, mais j'aime bien aussi les bières de Craig Allen (Agent Provocateur, Cuvée d'Oscar, Psychedelia) :
http://craigallan.fr/F323CE58-EC7F-42A2 … 4478F.html

La brasserie écossaise BrewDog vaut aussi le détour: http://www.brewdog.com
Par exemple la Punk IPA qui a comme un goût de lychee, ou encore la fameuse Hardcore IPA

Heu Pils c'est pas la bière dégueulasse de Lidl ?

ca me rappelle les maîtres de l'orge. A un moment, un des gars veut brasser de la Pils (dans le brabant belge) et y'a une levée de bouclier car les autres ne veulent pas brasser de la "pisse".
En fait c'est un mode de fabrication (levures, température de brassage...)
En gros t'as :
-les bières basse fermentation (Pils), produite dans l'Est (Alsace, mais aussi Allemagne, autriche, Tchéquie..), assez légères.
-les bières haute fermentation, produite dans le Nord de la France ou en Belgique, un peu plus fortes.

Les bières haute fermentation développent souvent des parfums multiples, notamment fruités alors que les pils c'est plutôt houblon/amertume.
 
Perso, je trouve les Pils fades et par ex. j'ai du mal à boire les Alsaciennes...

Faut voir, mais après avoir goûté de l'artisanal, non pasteurisé et tout le toutim, dur de revenir à de l'industriel.

Après, c'est comme tout, les goûts et les couleurs... Pour ma part, l'artisanal est suffisamment vaste pour que j'y trouve des bières que j'apprécie pas spécialement, et inversement, il y a des bières industrielles que j'aime beaucoup, la Leffe par exemple, qui reste ma base. Mais en fait, j'aime généralement les bières à fermentation haute (les Ales et Stouts) et principalement les bières belges. Qu'elles soient artisanales ou industrielles, peu importe finalement, il y a du bon et du moins bon dans les deux.