Topic des Couche-Tard (soixante-deux)

pierrecastor · Le 18/12/2013, à 14:24

amj a écrit :

Mon affirmation de départ était
amj a écrit :
Vous savez que de plus en plus de restaurants servent des plats réchauffés au micro-ondes?
Et je suis persuadé quelle est correct une augmentation ne signifie pas que se soit fréquent d'ailleurs.

Sur quoi te base tu pour en être persuadé ?

EDIT ras : Pas de soucis, c'est aussi qu'en ce moment, je suis colère et ai tendance a ne pas être d'un abord des plus agréable.

Dernière modification par pierrecastor (Le 18/12/2013, à 14:26)

amj · Le 18/12/2013, à 14:27

pierrecastor a écrit :

amj a écrit :
Mon affirmation de départ était
amj a écrit :
Vous savez que de plus en plus de restaurants servent des plats réchauffés au micro-ondes?
Et je suis persuadé quelle est correct une augmentation ne signifie pas que se soit fréquent d'ailleurs.

Sur quoi te base tu pour en être persuadé ?

Étant donné que je n'ai pas donné de période cette affirmation ne peut-être que juste.

pierrecastor · Le 18/12/2013, à 14:30

amj a écrit :

Étant donné que je n'ai pas donné de période cette affirmation ne peut-être que juste.

Bon, t'a un peu réfléchie au protocole des lentilles ?

amj · Le 18/12/2013, à 14:34

En plus affirmer que c'est comme on dis partout parce qu'on estime que c'est impossible autrement et affirmer que le journaliste affirme n'importe quoi pour cela c'est nier le travail journalistique.

Dernière modification par amj (Le 18/12/2013, à 14:34)

The Uploader · Le 18/12/2013, à 14:35

Quel travail journalistique ?

amj · Le 18/12/2013, à 14:39

Вiɑise · Le 18/12/2013, à 14:40

Non mais journaliste, scientifique ou blogueur, ce sera toujours la même chose, pas de crédibilité sans sources. Et les "je pense que" ainsi que les liens morts n'en sont pas. Quant aux expériences, il faut les documenter.

pierrecastor · Le 18/12/2013, à 14:41

amj a écrit :

En plus affirmer que c'est comme on dis partout parce qu'on estime que c'est impossible autrement et affirmer que le journaliste affirme n'importe quoi pour cela c'est nier le travail journalistique.

Ras' · Le 18/12/2013, à 15:21

Help !

Dernière modification par Ras' (Le 18/12/2013, à 15:21)

Shanx · Le 18/12/2013, à 16:43

Nouvelle nightly build, Pentadactyl est de retour ! \o/

amj · Le 18/12/2013, à 16:49

Вiɑise a écrit :

Non mais journaliste, scientifique ou blogueur, ce sera toujours la même chose, pas de crédibilité sans sources. Et les "je pense que" ainsi que les liens morts n'en sont pas. Quant aux expériences, il faut les documenter.

Je vous signale que vous avez cité aucune sources... ce n'était que votre avis.
(et se citer sois même comme source ça ne vaux pas)

Dernière modification par amj (Le 18/12/2013, à 16:49)

Shanx · Le 18/12/2013, à 16:51

amj a écrit :

Вiɑise a écrit :
Non mais journaliste, scientifique ou blogueur, ce sera toujours la même chose, pas de crédibilité sans sources. Et les "je pense que" ainsi que les liens morts n'en sont pas. Quant aux expériences, il faut les documenter.
Je vous signale que vous avez cité aucune sources... ce n'était que votre avis.
(et se citer sois même comme source ça ne vaux pas)

En l’occurrence, tu es le contradicteur, c’est à toi d’apporter des preuves.

amj · Le 18/12/2013, à 17:28

Shanx a écrit :

amj a écrit :
Вiɑise a écrit :
Non mais journaliste, scientifique ou blogueur, ce sera toujours la même chose, pas de crédibilité sans sources. Et les "je pense que" ainsi que les liens morts n'en sont pas. Quant aux expériences, il faut les documenter.
Je vous signale que vous avez cité aucune sources... ce n'était que votre avis.
(et se citer sois même comme source ça ne vaux pas)
En l’occurrence, tu es le contradicteur, c’est à toi d’apporter des preuves.

Dans le cas des restaurants j'ai apporté 2 articles et S.O.D. n'a fait que rapporter sa propre expérience.

Voici une étude sérieuse et publiée dans un journal scientifique de renom. (Food Research International 53 (2013) 125–133)

Degradation kinetic modelling of color, texture, polyphenols and antioxidant capacity of York cabbage after microwave processing
Amit Kumar Jaiswal, Nissreen Abu-Ghannam ⁎
School of Food Science and Environmental Health, College of Sciences and Health, Dublin Institute of Technology, Cathal Brugha Street, Dublin 1, Ireland

4. Conclusions
The present study demonstrated that the contents of polyphenols,flavonoids, AO capacity and physical properties such as color and texture of York cabbage were significantly reduced by MW processing. Degradation kinetics for the polyphenolic content and AO capacity follows the first-order kinetic model while color (chroma) and texture showed zero-order reaction. It is concluded that the quality retention of green vegetables while MW processing depends on intensity and duration of power applied. Increasing the power level increases losses of polyphenols and AO capacity in York cabbage and similar results were observed for processing time. A lower power level (400 W) for short duration (6-8 min) is recommended to prevent major loss of AO capacity, polyphenols and physical properties such as color and texture of York cabbage while processing with MW.

Polyphénol
Flavonoïde
le "York cabbage" est un chou

Comme le dis l'étude, il faut diminuer au maximum la durée de cuisson au micro-onde

pierrecastor · Le 18/12/2013, à 17:36

amj a écrit :

Dans le cas des restaurants j'ai apporté 2 articles et S.O.D. n'a fait que rapporter sa propre expérience.

Deux article donc un ne parle pas de micro-onde et l'autre
qui se contente d'affirmer :

Aujourd’hui des industriels tels que Bonduelle Food Service proposent de plus en plus de préparations surgelées spécifiquement destinées aux restaurants : il suffit de les réchauffer au four à micro-onde avant de les servir aux clients.

Et entre une affirmation d'un journaliste qui n'a pas du enquêter bien longtemps sur le sujet et l’expérience de plusieurs habitué du monde de la restauration, je préfère m’appuyer sur les seconds (de cuisine )

amj a écrit :

Comme le dis l'étude, il faut diminuer au maximum la durée de cuisson au micro-onde

Ca tombe bien, je ne fait rien cuire au micro onde.

Et dans ce que tu cite de l'étude, il n'y à pas de comparaison avec d'autres mode de cuisson.

amj · Le 18/12/2013, à 17:43

pierrecastor a écrit :

amj a écrit :
Comme le dis l'étude, il faut diminuer au maximum la durée de cuisson au micro-onde
Ça tombe bien, je ne fait rien cuire au micro onde.
Et dans ce que tu cite de l'étude, il n'y à pas de comparaison avec d'autres mode de cuisson.

Bah tant mieux pour toi.
(Tu peux toujours lire l'étude en entier si ça t’amuse)

En fait même si je trouvais l'étude qui disais exactement la même chose que moi vous ne l'accepteriez pas. (ça s'append pourtant)

Dernière modification par amj (Le 18/12/2013, à 17:45)

pierrecastor · Le 18/12/2013, à 17:52

amj a écrit :

En fait même si je trouvais l'étude qui disais exactement la même chose que moi vous ne l'accepteriez pas. (ça s'append pourtant)

C'est la que tu n'as toujours pas compris. Si tu trouve une étude sérieuse qui dit la même chose que toi, je crois que personne ici ne remettrais ça en cause. Ce qu'on remet en cause, c'est que tu viennes poser de grande affirmation comme quoi le micro onde c'est pas bien, ça donne le cancers et faudrait l'interdire sans avoir l'ombre d'un fait pour t'appuyer en t'appuyant uniquement sur tes idées reçues et que tu envois chier ceux qui te le font remarquer.

Sauf que pour l'instant, cette étude, tu ne l'as pas. Et je veut bien lire celle que tu cite, mais tu n'as pas mis de lien.

par contre, ça veut dire quoi : "(ça s'append pourtant)" ?

Tu as réfléchie au protocole pour les lentilles ? Parce que je veut bien faire pousser des trucs, mais faudrais que tu y mette un peu du tiens, ne serais-ce que pour que ne m'accuse pas d'avoir biaisé l'étude.

amj · Le 18/12/2013, à 17:56

pierrecastor a écrit :

amj a écrit :
En fait même si je trouvais l'étude qui disais exactement la même chose que moi vous ne l'accepteriez pas. (ça s'append pourtant)
C'est la que tu n'as toujours pas compris. Si tu trouve une étude sérieuse qui dit la même chose que toi, je crois que personne ici ne remettrais ça en cause. Ce qu'on remet en cause, c'est que tu viennes poser de grande affirmation comme quoi le micro onde c'est pas bien, ça donne le cancers et faudrait l'interdire sans avoir l'ombre d'un fait pour t'appuyer en t'appuyant uniquement sur tes idées reçues et que tu envois chier ceux qui te le font remarquer.
Sauf que pour l'instant, cette étude, tu ne l'as pas. Et je veut bien lire celle que tu cite, mais tu n'as pas mis de lien.
par contre, ça veut dire quoi : "(ça s'append pourtant)" ?

Tu as réfléchie au protocole pour les lentilles ? Parce que je veut bien faire pousser des trucs, mais faudrais que tu y mette un peu du tiens, ne serais-ce que pour que ne m'accuse pas d'avoir biaisé l'étude.

Je ne me base pas sur ma pensée mais sur les dire d'un médecin et ceux d'un prof d'unif
Bah je savais pas qu'on pouvait l’obtenir gratuitement
sinon 2 ièm lien sur startpage http://arrow.dit.ie/cgi/viewcontent.cgi … schfsehart

Je comprend pas ce que tu veux avec les lentilles

Dernière modification par amj (Le 18/12/2013, à 17:58)

pierrecastor · Le 18/12/2013, à 17:58

amj a écrit :

Je ne me base pas sur ma pensée mais sur les dire d'un médecin et ceux d'un prof d'unif

Qui eux ne se base sur rien de sourcé.

amj a écrit :

Bah je savais pas qu'on pouvait l’obtenir gratuitement
sinon 2 ièm lien sur startpage http://arrow.dit.ie/cgi/viewcontent.cgi … schfsehart

Merci pour le lien.

Sinon, l’expérience avec les lentilles, en fait, tu n'en à rien à fiche, tu as juste lancer ça comme ça ?

EDIT : Nan mais sérieux, c'est toi qui à proposer un lien parlant d'une expérience en arrosant des plante avec de l'eau micro ondé et une autre en comparant la pousse dans de la terre micro ondé et de la terre mis au fours.

Ca fait des pages que je me propose pour faire les expériences, que j'ai acheté des lentilles qui sont en train de germer pour voir si les lentilles à cuire germe, que j'essaye de voir avec toi pour monter un vrai protocole de test pour faire un truc un minimum sérieux et que tu m'ignores.

Dernière modification par pierrecastor (Le 18/12/2013, à 18:01)

amj · Le 18/12/2013, à 18:01

pierrecastor a écrit :

amj a écrit :
Je ne me base pas sur ma pensée mais sur les dire d'un médecin et ceux d'un prof d'unif
Qui eux ne se base sur rien de sourcé.

Sources? (tu sais même pas qui c'est)

Quand tu lis un article il y a 5 ans tu ne sait pas le sortir en 5 min dsl

Dernière modification par amj (Le 18/12/2013, à 18:03)

amj · Le 18/12/2013, à 18:02

pierrecastor a écrit :

EDIT : Nan mais sérieux, c'est toi qui à proposer un lien parlant d'une expérience en arrosant des plante avec de l'eau micro ondé et une autre en comparant la pousse dans de la terre micro ondé et de la terre mis au fours.
Ca fait des pages que je me propose pour faire les expériences, que j'ai acheté des lentilles qui sont en train de germer pour voir si les lentilles à cuire germe, que j'essaye de voir avec toi pour monter un vrai protocole de test pour faire un truc un minimum sérieux et que tu m'ignores.

Ah mince je vais y réfléchir.

Вiɑise · Le 18/12/2013, à 18:04

Par contre je connais des tas de médecins et de profs d'univ qui disent des tas de trucs à leur convenance sans aucune source, mais seulement avec leur argument d'autorité.
Par conséquent je me fiche de savoir qui ils sont, je veux juste leur travail et leurs sources.

pierrecastor · Le 18/12/2013, à 18:04

amj a écrit :

Sources? (tu sais même pas qui c'est)

Source de quoi ?

Quand à qui c'est, on s'en fout un peu, c'est un argument d'autorité.

amj · Le 18/12/2013, à 18:06

un edit que vous avez peut-être pas vu

amj a écrit :

Quand tu lis un article il y a 5 ans tu ne sait pas le sortir en 5 min dsl

pierrecastor · Le 18/12/2013, à 18:07

Je ne comprend pas ce que tu veut dire avec cette phrase.

Kanor · Le 18/12/2013, à 18:07

amj a écrit :

Je ne me base pas sur ma pensée mais sur les dire d'un médecin et ceux d'un prof d'unif

un argument d'autorité n'est pas un argument. Un médecin ou un professeur qui n'a pas fait une étude sur le sujet, sa parole n'a plus de valeur que la tienne.

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