Ici on se régale !!! Vos meilleures recettes de cuisines

godverdami · Le 26/07/2014, à 09:47

Bonjour,
L'idée du topic est partie d'une photo
Celle-ci
Raviolis à la riccota sur épinards assaisonnés à l'huile de truffes et parmesan frais
Avec ça un bon vieux bordeaux

Et un post

Tu vas dans une épicerie spécialisée, et tu achètes une bonne huile d'olive parfumée à la truffe...c'est divin.
Simplement cuire des bonnes pâtes (Barilla bien sûr) (spaghettis ou le longues pâtes larges) dresser sur un plat..arroser d'huile parfumée à la truffe, parmesan frais, une touche d'ail...tu mélanges ..
Tu vas crier tellement c'est bon
Si avec ça t'as un vin assez charpenté et vieux...genre Cotes ou bordeaux (pas un bourgogne) ou Monte Pulciano, tu vas mourir...de plaisir...
Ou alors tu fais des spaghetis...tu dresses sur une assiette...auparavant tu auras fait griller à la poele des petits morceaux d'ail dans de l'huile d'olive...bien dorés
Tu verses tout le contenu de la poêle sur les spaghettis...parmesan frais
Tu mélanges
Tu manges
Tu adores

Alors faites nous profiter de vos meilleures recettes, du petit plat que vous avez concocté la veille, de vos recettes de terroir, vos goûts exotique sou si vous avez besoin d'un conseil de cuisine, , ....qu'il s'agisse d'une tartine ou d'une poularde aux morilles on s'en fou, pourvu que ce soit bon !
En passant, on va aussi parler des vins...parce que les vins, j'aime ça Je suis né dedans, ma famille est essentiellement issue de la vigne, c'est ma 1ère source culturelle
Nota: N'hésitez pas à agrémenter le tout d'une tite photo
Résumé: On cause de tout ce qui se mange

Dernière modification par tontonrobertettantirene (Le 26/07/2014, à 09:48)

souen · Le 26/07/2014, à 09:48

Xcellente idée, je vais sortir mes vieux grimoires...

godverdami · Le 26/07/2014, à 09:50

souen a écrit :

Xcellente idée, je vais sortir mes vieux grimoires...

Et un jour on sortira le UBUNTU GOURMAND, le guide des meilleures tables et recettes

ChienPanzer · Le 26/07/2014, à 09:58

Xcellente idée, je vais sortir ma femme du placard...

Elle a quelques recettes de derrière les fagots.

GR 34 · Le 26/07/2014, à 10:34

bitman a écrit :

Xcellente idée, je vais sortir ma femme du placard...
Elle a quelques recettes de derrière les fagots.

Ma recette très simple pour un apéro naturel : les amuse-gueules à déguster avec un bon petit pastaga :

Rondelles de pain de baguette (aux graines, c'est meilleur) passées au grille-pain puis frottées à l'ail et enduites d'un soupçon d'huile d'olive.

Dernière modification par 6steme1 (Le 26/07/2014, à 10:35)

souen · Le 26/07/2014, à 11:09

suis tombé là-dessus, quelqu'un connaît?
http://doc.ubuntu-fr.org/gfaim

Оливье · Le 26/07/2014, à 11:10

6steme1 a écrit :

Rondelles de pain de baguette (aux graines, c'est meilleur) passées au grille-pain puis frottées à l'ail et enduites d'un soupçon d'huile d'olive.

Ou alors avec un peu de tapenade, ou un anchois dessus, c'est un régal.

Edit: j'ai testé vite fait Gfaim, c'est bien foutu et clair, il suffit juste de taper un mot-clé dans la barre de recherche, et les recettes s'affichent.

Dernière modification par Оливье (Le 26/07/2014, à 11:16)

godverdami · Le 26/07/2014, à 11:11

souen a écrit :

suis tombé là-dessus, quelqu'un connaît?
http://doc.ubuntu-fr.org/gfaim

Ah pas mal ! C'est une base de données de recettes

Floyd Pepper · Le 26/07/2014, à 19:40

souen · Le 26/07/2014, à 19:48

Boîte de raviolis à la tomate?

godverdami · Le 26/07/2014, à 19:57

Floyd Pepper a écrit :

http://pix.toile-libre.org/upload/thumb/1406396405.jpg

Pas très élégant de croiser les couverst sâles...on les pose en parallèle !
goinfre !

Floyd Pepper · Le 26/07/2014, à 20:20

souen a écrit :

Boîte de raviolis à la tomate?

tontonrobertettantirene a écrit :

Pas très élégant de croiser les couverst sâles...on les pose en parallèle !
goinfre !

Non, la position des couverts me sert juste à me rappeler l'heure à laquelle j'ai fini mon assiette ...

godverdami · Le 26/07/2014, à 20:23

Non, la position des couverts me sert juste à me rappeler l'heure à laquelle j'ai fini mon assiette ...

OOOoo ..il me semble reconnaître des filets de poisson et crevettes

Hypstrz · Le 26/07/2014, à 20:36

j'ai téléchargé gfaim dans l'après-midi, c'est pas mal, ça donne des idées...ou conforte dans des choix!
Ce soir un plat de ratatouille mijote dans la cocotte, on va se régaler!
Bon appétit!

Floyd Pepper · Le 26/07/2014, à 20:39

tontonrobertettantirene a écrit :

OOOoo ..il me semble reconnaître des filets de poisson et crevettes

C'est un filet de sole cuit à la vapeur (en rond, bridé avec deux piques en bois), qui sert d’écrin à une noix de st jaques (poêlée) et une petite portion de saumon (poêlée+ four)+ épinards, PdT, haricots plats, carottes en batonnets (poêlée au sucre), champignon à l’étouffée.
Sauce: chablis, échalotes, beurre (très peu), crème, ciboulette ... et quelques crevettes pour faire joli.

Dernière modification par Floyd Pepper (Le 26/07/2014, à 20:40)

godverdami · Le 26/07/2014, à 20:41

Et bien sûr un Chablis pour accompagner ça !
Pas mal !

Floyd Pepper · Le 26/07/2014, à 20:48

tontonrobertettantirene a écrit :

Et bien sûr un Chablis pour accompagner ça !
Pas mal !

NoN, il me faut 3 heures pour préparer tout ça, donc même s'il ne faut que 25cl de Chablis pour la sauce, y'en reste plus quand je sers ...
Pour déguster y'a le Meursault ...

ChienPanzer · Le 26/07/2014, à 21:41

A cette époque de l'année le meilleur , c'est salade et barbecue.
Torsepoil et tong.

souen · Le 27/07/2014, à 08:31

Hier ai fait la recette de tonton. Me suis régalé. Bon je n'avais pas l'huile aux truffes mais
c'était pas mal du tout. :-)

godverdami · Le 27/07/2014, à 09:26

moi j'ai fais barbecue....

ChienPanzer · Le 27/07/2014, à 10:27

Moi aussi avec côte de boeuf sur un lit de laurier.

GR 34 · Le 27/07/2014, à 10:32

554141_487938061246842_317539316_n.jpg?oh=e09fe35faf2cc14366e7d0470c88fbb8&oe=544F1944

Floyd Pepper · Le 27/07/2014, à 10:54

souen a écrit :

Hier ai fait la recette de tonton. Me suis régalé. Bon je n'avais pas l'huile aux truffes mais
c'était pas mal du tout. :-)
http://pix.toile-libre.org/upload/img/1406442587.jpg

Des lustucru ?

ChienPanzer · Le 27/07/2014, à 11:42

Tiens! C'est l'huile aux truffes qui arrive.

Dernière modification par ChienPanzer (Le 27/07/2014, à 11:43)

F50 · Le 27/07/2014, à 12:23

@ bitman : T'as le numéro pour passer commande de cette huile aux truffes ?

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