Topic des couche-tard (septante-trois)

GR 34 · Le 26/09/2018, à 13:29

Edmond Dantès a écrit :

Je suis plongeur professionnel !

Jacques Mayol ?

Inutile, je --------------------------------------------> []

jeange · Le 26/09/2018, à 17:53

Ferais mieux de remplacer par du p.v.c
https://www.commentcamarche.net/news/58 … chdayslavi

juju_theseaman · Le 26/09/2018, à 19:43

Déjà mis plus haut.
C'est bien de blâmer les intempéries qui ont fait tomber les poteaux pourris pas changés...

moko138 · Le 27/09/2018, à 08:38

juju_theseaman a écrit :

Déjà mis plus haut.
C'est bien de blâmer les intempéries qui ont fait tomber les poteaux pourris pas changés...

De mon temps, ça s'appelait un démâtage si le bois était sain.
Et si le bois était pourri, c'est le capitaine qui usurpait le nom de marin !

moko138 · Le 27/09/2018, à 08:43

Edmond Dantès a écrit :

Je suis l'homme le plus important du l'hôtel, celui qui nettoie le local poubelle et gratte le cul des casseroles ! Je suis plongeur professionnel !
J'ai des étoiles Michelin sur mon CV, moi, peu de cuisiniers peuvent s'en vanter.
Je sais écrire correctement, pas comme un cuisinier.

jeange a écrit :

Ferais mieux de remplacer par du p.v.c

Ah oui, pour éviter le cuivre et l'alu, faire des casseroles en PVC.
C'est pas bête, jeange !

Henry de Monfreid · Le 27/09/2018, à 09:02

Le cuivre est réservé aux restaurants haut de gamme. L'alu est pratiquement banni de nos jours.

Il ne reste pratiquement que de l'inox.

jeange · Le 27/09/2018, à 11:56

moko a écrit :

Ah oui, pour éviter le cuivre et l'alu, faire des casseroles en PVC.
C'est pas bête, jeange !

Dès que tu m'invite à un repas chez toi, je peux très bien manger du froid cru.

Floyd Pepper · Le 27/09/2018, à 12:16

Edmond Dantès a écrit :

Le cuivre est réservé aux restaurants haut de gamme. L'alu est pratiquement banni de nos jours.
Il ne reste pratiquement que de l'inox.

Et le moins compliqué à laver c'est ?

Mornagest · Le 27/09/2018, à 12:21

L'inox, je dirais. Tu peux mettre chauffer du vinaigre dedans pour le récurer, ça bougera pas. Le cuivre va s'oxyder à mort.

Du reste, l'inox est sans danger en terme de toxicité, tandis que le cuivre à haute dose n'est pas vraiment recommandé.

jeange · Le 27/09/2018, à 12:24

Mornagest a écrit :

Du reste, l'inox est sans danger en terme de toxicité, tandis que le cuivre à haute dose c'est l'intox.

Ah ?

Mornagest · Le 27/09/2018, à 12:28

Comme la plupart des métaux lourds. Le cuivre est un peu à mi-chemin entre le métal normal et lourd, donc il est nettement moins toxique que le cadmium ou le plomb (par exemple), mais ça reste un métal qui, s'il s'accumule dans les cellules, peut s'avérer nocif.

Néanmoins, on en a aussi besoin à très petites doses (oligo-élément).

Henry de Monfreid · Le 27/09/2018, à 13:41

Les casseroles en cuivre ont (parait-il) une meilleure conductivité thermique. Elles sont étamées, ce qui les fait coller moins et évite le contact avec le cuivre.

À ma connaissance, il n'existe un seul rétameur de casseroles en France, un gitan (avec un look de romanichel façon Hergé : chapeau, moustache et foulard) qui fait la tournée des restos étoilés avec son fils à qui il transmet. Il prend toute les casseroles, les apporte au campement et les rend neuves le lendemain. Je ne l'ai pas vu faire (je le regrette) donc j'ignore si son étain est allié de plomb.

Le cuivre se nettoie à la "pate à sel" : gros sel + farine + vinaigre, puis passage au lave-vaisselle. Le "brillant breton" donne un meilleur résultat, mais, vu l'odeur, il contient de l'amoniaque.

L'inox est pour moi le meilleur compromis cuisine-plonge.

L'alu donne un goût, donc il y a perte de matière, donc je n'aime pas, sauf pour la manutention.

Henry de Monfreid · Le 27/09/2018, à 13:55

Floyd Pepper a écrit :

Edmond Dantès a écrit :
Le cuivre est réservé aux restaurants haut de gamme. L'alu est pratiquement banni de nos jours.
Il ne reste pratiquement que de l'inox.
Et le moins compliqué à laver c'est ?

L'inox.

Henry de Monfreid · Le 27/09/2018, à 13:57

jeange a écrit :

moko a écrit :
Ah oui, pour éviter le cuivre et l'alu, faire des casseroles en PVC.
C'est pas bête, jeange !
Dès que tu m'invite à un repas chez toi, je peux très bien manger du froid cru.

Moko aime s'aventurer dans le "tout du cru".

Floyd Pepper · Le 27/09/2018, à 18:39

Merci pour les casseroles.
et
Le trou du cru, c'est bon !

edit : https://www.qwant.com/?client=brz-moz&q=trou+du+cru pour pas qu'il y ait confusion ...

Dernière modification par Floyd Pepper (Le 28/09/2018, à 19:03)

Shanx · Le 28/09/2018, à 22:10

Je cherche un projet intéressant à faire en python pour me dérouiller et pour progresser. Des idées?

PPdM · Le 28/09/2018, à 22:52

Un correcteur qui fonctionne !!

Ça me plairait bien!!

Henry de Monfreid · Le 28/09/2018, à 23:45

Shanx a écrit :

Je cherche un projet intéressant à faire en python pour me dérouiller et pour progresser. Des idées?

Un snake ?

Henry de Monfreid · Le 28/09/2018, à 23:52

Edmond Dantès a écrit :

J'ai adressé ça à mon chef.
À l’attention de Mme M., directrice et M. Z., chef de cuisine.
Madame, monsieur.
La saison 2018 touche à sa fin
…/…
Je vous remercie tous deux, ainsi que la plupart des collègues pour l’accueil et le respect que vous m’avez prodigué, mais vous ne me reverrez jamais.
Adieu.

J'ai repris le boulot.

Le chef a réuni les cuisiniers sauf lui, puis lui tout seul. Je crois bien que c'était à mon propos car l'ambiance a radicalement changé, de plus le harceleur manquait d'appétit.

Henry de Monfreid · Le 28/09/2018, à 23:53

GR 34 a écrit :

Edmond Dantès a écrit :
Je suis plongeur professionnel !
Jacques Mayol ?
Inutile, je --------------------------------------------> []

On avait dit pas de Besson.

pierrecastor · Le 29/09/2018, à 17:08

PPdM a écrit :

Un correcteur qui fonctionne !!
Ça me plairait bien!!

Tu as testé grammalecte ?

Ras' · Le 30/09/2018, à 03:54

<3

Yogi Berra Explains Jazz
(HT: Sam Boskey)

Interviewer: Can you explain jazz?

Yogi: I can't, but I will. 90% of all jazz is half improvisation. The
other half is the part people play while others are playing something
they never played with anyone who played that part. So if you play the
wrong part, its right. If you play the right part, it might be right if
you play it wrong enough. But if you play it too right, it's wrong.

Interviewer: I don't understand.

Yogi: Anyone who understands jazz knows that you can't understand it.
It's too complicated. That's what's so simple about it.

Interviewer: Do you understand it?

Yogi: No. That's why I can explain it. If I understood it, I wouldn't
know anything about it.

Interviewer: Are there any great jazz players alive today?

Yogi: No. All the great jazz players alive today are dead. Except for
the ones that are still alive. But so many of them are dead, that the
ones that are still alive are dying to be like the ones that are dead.
Some would kill for it.

Interviewer: What is syncopation?

Yogi: That's when the note that you should hear now happens either
before or after you hear it. In jazz, you don't hear notes when they
happen because that would be some other type of music. Other types of
music can be jazz, but only if they're the same as something different
from those other kinds.

Interviewer: Now I really don't understand.

Yogi: I haven't taught you enough for you to not understand jazz that
well.

PPdM · Le 30/09/2018, à 07:43

pierrecastor a écrit :

PPdM a écrit :
Un correcteur qui fonctionne !!
Ça me plairait bien!!
Tu as testé grammalecte ?

Ouais,

moko138 · Le 30/09/2018, à 11:00

Shanx a écrit :

Je cherche un projet intéressant à faire en python pour me dérouiller et pour progresser. Des idées?

Tu pourrais encoder un anti-migraineux suffisamment efficace pour qu'on puisse lire ceci

apt-cache show viper*
(...)
Package: python-viper
Description-en: minimalistic scientific plotter and run-time visualization module
 Viper is a light–weight runtime visualization package for scalar and vector
 fields over unstructured meshes. The intended use is simple plotting, not
 advanced post–processing. As a consequence, Viper is mainly controlled by
 key–bindings, available when Viper is run in interactive mode.
 .
 Viper can be used in two different modes; one mode that is stand-alone
 working with a simplified unstructured mesh format given by a vertex array
 and a cell-node connectivity array, and floating point numpy arrays
 representing either scalar or vector fields over the mesh. The other mode is
 tied to DOLFIN, aiming at providing that project a simple way of visualizing
 native DOLFIN data types such as dolfin::Mesh, dolfin::Function, and
 dolfin::MeshFunction.
(...)

sans choper de migraine.

2) Ou bien tu pourrais rendre cette "description" intelligible, ce serait... quasi inespéré !
(Et peut-être que ça réaliserait le 1) par la même occasion).

3) Ou encore un outil de sauvegarde pour chouettes blogs de rando ?

jeange · Le 30/09/2018, à 11:07

moko a écrit :

Ou encore un outil de sauvegarde pour chouettes blogs de rando ?

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